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Mousse tofu soyeux et fraises

par Isabelle 22 Juin 2013, 14:59 Version sucrée Sans produits laitiers Sans oeufs

Une petite recette très simple, très rapide, pleine de fraîcheur et toujours sans lait, ni blé, ni œufs....

300 gr de tofu soyeux (fait maison chez nous, la recette c'est par )

300 gr de fraises

Du sucre

Passer le tofu soyeux au blender avec les fraises et le sucre. Faire couler dans des verres ou dans des coupes. Placer au frais au moins 3 heures.

Mousse tofu soyeux et fraises

À noter: je n'ai pas mis la quantité de sucre parce que ça dépend de vos fraises, si elle sont bien sucrées ou non. On en met un peu au départ et puis on goute pour rectifier si nécessaire. La texture de la mousse dépendra de la qualité du tofu soyeux; si on fait son propre tofu soyeux on ne devrait pas avoir de souci. Si les fraises sont pleines d'eau et le tofu pas assez ferme, on pourra rectifier la texture à l'aide de l'agar-agar (qu'on trouve en magasin bio).

commentaires

Gaëlle 30/06/2013 15:27

Je suis une fana de tofu soyeux, avec des fraises cela doit être un délice !

Isabelle 01/07/2013 08:16

Oui je confirme c'est vraiment très bon et léger en plus! c'est génial le tofu soyeux, on peut faire tellement de choses avec...

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