Filet de colin aux échalotes, riz et petits poids

4 filets de colin (surgelés chez nous ce soir)

2 belles échalotes

Huile d'olive

Sel, poivre

Un peu de vin blanc

1 bon verre de riz

1 bon verre de petits poids (surgelés chez nous ce soir)

12cl de crème de soja

Mettre les filets dans un plat à sabot allant au four. Émincer les échalotes et les disposer sur le poisson. Sel, poivre, un filet d'huile d'olive sur chaque filet de poisson, et hop, au four!  ​

SÀ mi cuisson, déglacer avec un peu de vin blanc.

Pendant ce temps faire cuire le riz et les petits poids séparément.

Pour la sauce : une fois le poisson cuit, retirer les filets et mette le jus et les échalotes dans une casserole, y ajouter la crème de soja. Mélanger et garder sur feu doux.

Mélanger le riz et les petits pois, servir avec les filets et nappez le tout de sauce.

À noter: la sauce doit se faire au dernier moment, sinon la crème de soja peut donner un aspect granuleux.

On ne voit pas bien la sauce sur la photo... dommage!